Sáenz llega a la pantalla con 32 recetas nuevas y prepara otra sede de Casa Sáenz

Ximena Sáenz suma un nuevo proyecto a su recorrido televisivo. Se trata de "Las tartas de Ximena", que se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. Es un ciclo que apunta a un público amplio, con una propuesta pensada para ver de corrido o en el horario de la tarde, y que llega después de más de quince años de presencia frente a las cámaras.

Cómo está armado el ciclo

El programa tiene 16 capítulos, lo que implicó preparar 32 recetas distintas. La productora del canal fue la que impulsó la idea, y para ordenar el contenido el equipo utilizó un recurso de trabajo que llamaron "tablero de comandos": post-its con las recetas de cada emisión, distribuidos de forma tal que la variedad quedara asegurada. Según explicó la propia Sáenz, el enfoque se pareció al que se usa para armar un libro de cocina.

Una de las particularidades del formato es que está grabado. A diferencia de los programas en vivo en los que participó durante años, esta modalidad permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la preparación de la masa hasta el resultado final, sin tener que recurrir a versiones armadas con anticipación. Para la cocinera, esa diferencia fue uno de los aspectos que más valoró al empezar en el canal.

Pensado para más de un país

El ciclo se distribuye en toda Latinoamérica, y eso llevó al equipo a diseñar recetas que no estuvieran pensadas solamente para el paladar argentino. La idea fue que los contenidos resultaran accesibles e interesantes para audiencias de distintos países, sin perder la impronta de la casa.

Novedades en Casa Sáenz y en la televisión

• Tercera sede de Casa Sáenz en el barrio porteño de Villa Devoto, en etapa de apertura.
• Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque no en el salón.
• Participación como jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato durante este año.

Sobre la experiencia en la edición infantil, Sáenz destacó ver a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, usando cuchillos y fuego. Para ella, ese tipo de escena es un indicador positivo del interés que despierta la gastronomía entre las generaciones más jóvenes. Su formación incluye estudios en el Instituto Argentino de Gastronomía y en Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires, y su carrera en televisión comenzó en 2009.