Ecocarnes opera al tercio de su capacidad con 550 operarios y un tendal de cheques rechazados

Entre 530 y 550 cabezas de personal sostienen en marcha la planta de Ecocarnes en San Fernando, aunque la compañía faena apenas unos 300 animales diarios cuando podría procesar cerca de 900. La diferencia no es menor: equivale a trabajar a un tercio de la capacidad instalada, con todo lo que eso significa para los números de una empresa que ya arrastra un historial pesado de incumplimientos.

El dato surge de la última audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, donde la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara) volvió a ponerle nombre y apellido a los problemas. El secretario general Gabriel Vallejos explicó que los reclamos se concentran en dos frentes que pegan de lleno en la vida cotidiana de los operarios: la cobertura médica y el salario.

Sin obra social y con aportes patronales incompletos

Según Vallejos, los inconvenientes con la obra social arrancaron hace aproximadamente un año y todavía no se resolvieron. A eso se suma una serie de aportes patronales que la empresa pagó de forma parcial o directamente quedó debiendo durante varios meses de 2026. La consecuencia es directa: trabajadores que pagan un servicio que no reciben o que ven su cobertura cada vez más restringida.

El gremio respondió con asambleas en la planta y dejó planteadas dos prioridades innegociables: sostener el empleo y mantener la producción. La estrategia pasa por no ceder terreno mientras la negociación se estira.

Salarios bajo presión y propuestas para bajar costos

En la audiencia más reciente, Ecocarnes llevó propuestas para reducir costos que, según el sindicato, golpean de lleno en los sueldos. Vallejos reconoció que los trabajadores venían cobrando y reclamó que esa condición se mantenga. La discusión por el ingreso quedó abierta y formará parte del encuentro del 5 de octubre, donde se discutirá la continuidad de la actividad y las condiciones laborales.

232 cheques rechazados y deuda con 20 bancos

• 232 cheques rechazados por un total de 5866,2 millones de pesos; 231 siguen sin pagar y solo uno figura como cancelado.
• En septiembre de 2026 se concentraron 200 de esos rechazos, por 4727,6 millones de pesos.
• La empresa mantiene deudas con 20 entidades financieras, con obligaciones registradas por 41.469 millones de pesos a julio de 2026.
• A ese stock se suman compromisos mensuales cercanos a 1414 millones de pesos.

Ecocarnes procesa carne vacuna para el mercado interno y la exportación, un negocio que debería garantizar márgenes holgados y, sin embargo, muestra indicadores deteriorados. Lo que se perdió en el mientras tanto es claro: obra social por un año, aportes patronales sin pagar, poder adquisitivo bajo amenaza y una faena que corre a un tercio de lo que la planta puede dar. Quién lo convalidó, quedará en evidencia cuando la empresa se siente otra vez en la audiencia del 5 de octubre.