El Camino Secundario Provincial 064-05, conocido históricamente como el Camino Real al Alto Perú, comienza a la vera de la ruta 7, en el kilómetro 72, y se extiende a lo largo de dieciséis kilómetros pavimentados hasta la localidad de Villa Ruiz, en el partido de Luján. La vía, según consta en registros históricos consultados, data de mediados del siglo XVII, época en la que las carretas la transitaban entre postas de descanso y aprovisionamiento en su trayecto hacia el Alto Perú. A 84 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, ese mismo trazado conserva hoy una oferta que combina gastronomía criolla, actividades rurales y patrimonio histórico.

De postas coloniales aestablecimientos rurales

A la derecha del ingreso aparecen los primeros establecimientos: un lodge con spa y propuestas de aventura y, dos kilómetros más adelante, una granja con laguna donde el menú del mediodía incluye fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, complementado con talleres de amasado de pan y actividades de contacto con animales. La jornada en ese punto se extiende desde las diez de la mañana hasta la merienda, lo que permite convertir la visita en una jornada completa.

A medida que el camino avanza hacia Carlos Keen, se suceden parrillas, casas de campo y comedores de cocina criolla. Uno de ellos funciona desde hace generaciones, con especialidades elaboradas a partir de recetas familiares que superan el siglo de antigüedad. Otro, enclavado en un bosque, es reconocido por su picada, sus empanadas y sus carnes a las brasas.

Viñedos, lechón a la estaca y cocina de maridaje

Pasado Carlos Keen, el tramo hasta Villa Ruiz incorpora un viñedo que ofrece catas y recorridos entre cepas de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan, con menú y maridaje incluidos. Más adelante, un restaurante rodeado de parque dispone menú libre y actividades al aire libre: búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y taller de pan. Cerca del final del recorrido, una casona construida en 1897 y reconvertida en hotel de campo convive con comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

Espesor histórico en la traza

El recorrido también conserva marcas del pasado. En las afueras del pueblo de Azcuénaga se preservan parte de las instalaciones de una estancia edificada en 1755, donde en 1834 se firmó un documento político relevante del período rosista, y por la que transitaron figuras centrales de las guerras civiles argentinas. El conjunto convierte al Camino Real en un punto donde patrimonio edilicio y oferta de servicios rurales se presentan de manera simultánea.

Cómo llegar y qué tener en cuenta

• Desde Buenos Aires, tomar el Acceso Oeste hasta Luján y luego la ruta 7; en el kilómetro 72, doblar a la derecha.
• Carlos Keen se encuentra a 12 kilómetros de ese desvío, y el final del recorrido es Villa Ruiz.
• El circuito admite hacerlo en auto durante una jornada completa, con paradas que cubren desde la mañana hasta la merienda.
• Conviene verificar horarios y disponibilidad de cada establecimiento, dado que la oferta combina restaurantes, granjas, viñedos y hotel de campo en un mismo trazado.