El Concentrador neuquino abre dos sábados seguidos y suma chivito del norte y trucha patagónica a su oferta

Recorrer los puestos y elegir alimentos para llevar a casa es una propuesta concreta para los primeros sábados de octubre en la ciudad de Neuquén, y la cuenta regresiva ya empezó entre los vecinos que suelen organizar compras grupales para abaratar costos, porque el Mercado Concentrador abrirá sus puertas el sábado 3 y volverá a hacerlo el sábado 10, en ambos casos de 9 a 13, con acceso habilitado tanto para el público en general como para los comerciantes que llegan desde distintos puntos de la región, en una movida que busca consolidar al predio como un punto de referencia para la compra de alimentos a precios mayoristas, aunque con la posibilidad de adquirir mercadería fraccionada por kilo, algo que aprovechan sobre todo las familias que se acercan en auto o en remise para cargar el baúl con bolsas, bandejas y conservas.

La atención al público se complementa con una venta especial de chivito del norte neuquino y trucha patagónica que, en esta oportunidad, estará disponible únicamente durante dos jornadas, el viernes 2 de octubre, en el horario de 12.30 a 17.30, y el sábado 3, en el mismo horario en que el Mercado recibe a los compradores, de modo que quienes quieran asegurarse un corte de chivo criollo o un filet de trucha tendrán que organizar su visita con cierta antelación, sobre todo porque se trata de productos congelados y envasados al vacío que se entregan por orden de llegada hasta agotar stock, según la modalidad que suelen aplicar los productores regionales cuando se instalan en el predio.

Cómo funciona la compra y qué medios de pago hay

Para quienes nunca fueron, vale la pena detenerse a repasar la dinámica del Concentrador, porque no se trata de un paseo típico de feria sino de un esquema mayorista con reglas claras: la mayoría de los puestos trabaja por bulto, caja o jaula, y el precio mejora sensiblemente cuando se compran volúmenes grandes, aunque en muchos casos también se puede pedir mercadería fraccionada por kilo, con un valor distinto que el personal del puesto se encarga de explicar en el momento, sin necesidad de llevar lista ni de conocer de antemano el catálogo, ya que en cada stand atienden consultas sobre origen, fecha de envasado y forma de conservación, y la mayoría acepta efectivo, transferencia y, en algunos casos, tarjeta, un detalle que no es menor para los vecinos que prefieren no cargar con mucho efectivo encima.

Otra de las recomendaciones que repiten los puesteros es la de coordinar una compra entre familiares, amigos o vecinos, porque reunir pedidos, adquirir cantidades al por mayor y repartirlas después permite aprovechar la modalidad de venta del predio, ya que el importe final depende del producto y de cómo se compre, una práctica habitual entre familias del Alto Valle y de barrios neuquinos como Valentina Norte, Gran Neuquén y Confluencia, que suelen armar un grupo de WhatsApp, juntar el dinero y turnarse para ir al Mercado, cargar las bolsas y luego acercar la mercadería a cada casa.

La propuesta de CORDECC: chivato criollo, cortes y trucha

• Chivito criollo entero, congelado, a 160.000 pesos la unidad, a cargo de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (CORDECC).
• Cortes de chivito envasados al vacío a 20.500 pesos el kilo: cuarto delantero, cuarto trasero y costillar.
• Escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito, a 20.000 pesos el frasco.
• Filet de trucha a 36.000 pesos el kilo, y una variante ahumada en otra presentación, ambas congeladas y envasadas al vacío.

El recorrido se completa con la oferta habitual del Mercado, donde se pueden conseguir frutas y verduras de estación, carnes vacunas, pollo, pastas frescas, lácteos, fiambres y artículos de almacén, entre otros productos que se pueden comparar en el lugar antes de decidir qué llevar, y que en muchos casos provienen de chacareros y pequeñas producciones del Alto Valle y del interior provincial, lo que vuelve a la jornada una suerte de muestreo de lo que da la región en materia agroalimentaria.

La apertura del sábado 10, en tanto, no incluirá la venta especial de chivito ni de trucha, que se concentró en la jornada del viernes 2 y el sábado 3, pero sí ofrecerá la misma variedad de productos de siempre, en el mismo horario de 9 a 13, con entrada por el acceso principal del predio y estacionamiento disponible en las cercanías, una alternativa que suele aprovechar el público de la comarca que no llegó a tiempo la primera semana y quiere repetir la experiencia, o que simplemente prefiere hacer su compra mensual en un ambiente más distendido, lejos de la vorágine de los días hábiles.

En definitiva, lo que el Mercado Concentrador propone para estos primeros sábados de octubre es mucho más que una vidriera de precios: es una invitación a recorrer, preguntar, comparar y volver a la casa con el changuito lleno, ya sea con un bulto de naranjas, un costillar de chivo criollo del norte neuquino o un filet de trucha patagónica, y a hacerlo, como siempre, en comunidad, porque la mejor manera de aprovechar la modalidad mayorista sigue siendo la de siempre, esa vieja costumbre de juntar el pedido entre varios y repartir la carga, una práctica que en los barrios de Neuquén y de toda la región mantiene viva la memoria de las compras colectivas que, generación tras generación, siguen siendo la forma más eficaz de estirar el sueldo y, de paso, encontrarse con los vecinos.