La Niña vacía corrales en Corrientes y empuja la carne al mostrador

Las 800.000 hectáreas anegadas del Paraná en Corrientes dejaron sin pasto a unos 25.000 vacunos y búfalos. La crecida los empujó a evacuar en arreos o barcazas, con las vacas adultas cruzando a nado trechos cortos y los terneros recién nacidos embarcados a pulso para que no se ahogaran. El agua subió sin pausa, comió islas y bañó los campos con que los ganaderos contaban para aguantar el verano.

Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, resumió el problema: no hay dónde meter la hacienda. Los campos receptores están saturados, y si la crecida se prolonga, también se complicará la comida del ganado reubicado. El pico del Paraná estaba previsto para la semana siguiente, con nivel suficiente como para meterse en la planta urbana de Bella Vista. Cada hora que pasa, el margen para mover animales se achica.

Cañuelas ya marca la suba

La menor oferta golpeó las pizarras del Mercado de Cañuelas. Con menos tropa ingresando, los valores subieron entre dos y cuatro puntos frente al promedio de la semana anterior. Los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas quedaron estables. Los productores aceleraron la venta del ganado gordo listo para faena y retuvieron el resto, lo que dejó a la industria con menos animales para faenar y a los frigoríficos pagando más por lo que había.

• Novillos: más tres puntos.
• Novillitos: más dos puntos.
• Vacas: más cuatro puntos.
• Vaquillonas: sin cambios.
• Productores vendieron lo gordo y retuvieron el resto.

Presión global del USDA

En Washington, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos. Para 2026 proyectó una producción mundial de carne vacuna de 60,2 millones de toneladas, cerca de dos millones menos que en 2025. El recorte se lo va a comer el consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas. Para 2027 la oferta se estabilizaría en torno a los 60 millones de toneladas, sin recuperar el máximo de 60,4 millones del año pasado.

En ese reparto, Argentina figura del lado de los que crecen: se proyectan 90.000 toneladas adicionales, junto con India y Uruguay. Del lado de los que caen aparecen Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos. Brasil concentra la mayor parte del ajuste global. Cuando el principal exportador reduce oferta, el precio lo paga el importador, y esta vez le toca al mostrador argentino, que ya venía recibiendo la presión de un Paraná que no para de subir.

Se perdieron 25.000 animales en producción y se perdieron campos de pastoreo. Lo autorizó la naturaleza, con crecida que las rurales de Bella Vista no pudieron torcer.