Panificados, verduras y carnes vuelven a empujar la inflación de alimentos y ya se proyecta un 1,8% en septiembre

La segunda semana de septiembre dejó un salto en los precios de la comida. La consultora LCG midió un aumento semanal de 3% en alimentos y bebidas, después de varias jornadas con movimientos chicos, bajas o directamente sin cambios. El dato dejó en evidencia que la calma de las semanas previas se cortó de golpe en los rubros más sensibles del gasto cotidiano.

Dónde estuvo la subida

Los panificados lideraron el salto con una suba de 9,2% en sólo siete días. Las verduras treparon 6,2% y las carnes, 2,7%. Esos tres rubros concentraron casi toda la variación semanal de la categoría, los mismos productos que se llenan el changuito todas las semanas.

Dos firmas, dos mediciones para la misma semana

El seguimiento de Analytica mostró otro número para el mismo período: una suba de 0,4%, frente al 0,8% de la semana anterior. Ambas consultoras coincidieron en que los precios subieron, aunque difirieron en la magnitud. La diferencia no es menor: LCG registró un salto por el peso de panificados, verduras y carnes, mientras Analytica mostró una desaceleración semanal.

Qué prevén las consultoras para el IPC de septiembre

Para el índice general de precios, las estimaciones privadas ubican la inflación de septiembre de 2026 entre 1,8% y 1,9%, por encima del 1,7% de agosto. Ese 1,7% había sido ya una desaceleración frente al 2,1% de julio, de modo que el dato esperado de septiembre rompería la racha de desaceleración.

Qué espera el REM del Banco Central

• Septiembre 2026: 1,8%.
• Octubre 2026: 1,7%.
• Noviembre 2026: 1,6%.
• Diciembre 2026: 1,8%.
• Interanual a diciembre de 2026: 30%, con corrección al alza de 0,21 puntos frente al relevamiento previo.
• Próximos doce meses: 21%, con revisión a la baja de 0,80 puntos.
• Enero y febrero de 2027: 1,6% mensual en ambos meses.

Se perdió la pequeña calma de semanas anteriores y se rompió la desaceleración que había mostrado el mes pasado. La autorización, otra vez, salió del bolsillo: panificados con 9,2%, verduras con 6,2% y carnes con 2,7% en una sola semana, según LCG, en un cuadro que el REM del Banco Central ya proyecta en 1,8% para septiembre y en 30% interanual a diciembre de 2026.