Matt’s desembarca en Palermo con una carta de hot dogs de quince mil pesos inspirada en ciudades de Estados Unidos

En el barrio porteño de Palermo quedó habilitado al público el Matt’s, el emprendimiento gastronómico que el conductor Migue Granados y el empresario Rodo Cámara venían gestando desde hacía varios meses. La propuesta se centra en una carta de siete hot dogs con combinaciones que remiten a ciudades estadounidenses, servidos a un precio de referencia de quince mil pesos por unidad.

Siete variantes, una misma base

Las diferencias entre las opciones se construyen a partir de las salsas y los agregados, ya que la base es común: una salchicha de carne vacuna de casi cien gramos, importada de Estados Unidos, apoyada en un pan blando de miga húmeda y elaboración local. Entre las variedades figura el Chicago, que lleva mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles; el NYC, con mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut; y el chili cheese dog, que incorpora chili y queso cheddar al pan y la salchicha.

• Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles.
• NYC: mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut.
• Chili cheese dog: chili con queso cheddar sobre el pan y la salchicha.
• Variantes con relish, chucrut, mostaza picante y salsa de queso como ejes de sabor.
• Guarnición de papas fritas condimentadas y picantes, de corte intermedio entre bastón y shoestring.
• Postre Matt swing: helado soft de crema importada, salsa de caramelo y galletita triturada.

El resto de los ingredientes también recorre el circuito entre ambos países. Según la información difundida, los pickles, la salsa de queso y otros aderezos llegan desde Estados Unidos, mientras que el pan, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de producción argentina. La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes, de un corte que se ubica entre el bastón clásico y las tiras finas conocidas como shoestring fries, y con el postre bautizado Matt swing, que combina helado soft de crema norteamericana con salsa de caramelo y galletita triturada.

Del proyecto al local

El local nació luego de una conversación entre Cámara y Granados sobre la comida callejera de Estados Unidos, ámbito en el que el empresario ya venía trabajando en una propuesta propia, en paralelo al interés del conductor por abrir un negocio de hot dogs. Del cruce de ambos surgió el local que acaba de abrir en Palermo, con un menú que incorpora ingredientes típicos de la tradición estadounidense como el chucrut, el relish y el chili, además de mostaza en sus distintas variantes.

A la hora de organizar una visita, el material disponible precisa que el comercio se ubica en el barrio de Palermo, aunque no detalla la dirección exacta ni los días y horarios de atención, datos que quedaron pendientes de confirmación. Tampoco se informa si los quince mil pesos abarcan todas las variedades de la carta ni si ese valor incluye acompañamientos como las papas o el postre. En consecuencia, el lector interesado en conocer el alcance del precio anunciado, los horarios de servicio y la localización exacta deberá consultar los canales oficiales del emprendimiento antes de acercarse al local.